Berinjela Gratinada é fácil de fazer, é só seguir a ordem dos ingredientes que não tem erro! faz um tremendo sucesso por onde ela passa. Não fique só na vontade, que tal colocar a mão na massa e experimentar?
Ingredientes Berinjela Gratinada:
- Uma cebola picada
- Uma xícara de queijo mozarela ralado
- 3 berinjelas fatiadas na horizontal
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 500g de carne moída
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- Óleo para untar
Molho:
- Duas colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- Duas xícaras de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo Berinjela Gratinada:
Antes de mais nada, para o molho, derreta a manteiga em uma panela, polvilhe com farinha e frite por 2 minutos. logo em seguida, despeje o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
Logo em seguida, pimenta e noz-moscada. Desligue o fogo e reserve. Por fim, Espalhe as fatias de berinjela em uma assadeira, polvilhe com sal e deixe descansar por 20 minutos. Então, escorra, lave rapidamente e seque bem.
Logo depois, Aqueça uma frigideira com metade do óleo e doure as fatias por 1 minuto de cada lado. Enfim, aqueça o óleo restante em uma panela e frite a carne por 3 minutos.
Do mesmo modo, adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos.
Contudo, misture os tomates, sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo e misture a salsa. Forre o fundo com um refratário médio retangular untado com berinjela e vá intercalando camadas de carne e de berinjela, terminando em berinjela.
Enfim, espalhe com o molho reservado, cubra com o queijo, leve ao forno alto pré-aquecido e asse até dourar por 20 minutos. Depois é só servir.
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