Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate é simplesmente delicioso. Bem fofinho e úmido ao mesmo tempo, além de muito fácil de fazer.
O tempo gasto é de 1h 20min e rende até 12 porções. Então vamos todos juntos com a mão na massa!
Ingredientes Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate:
- Uma colher (sopa) fermento em pó (10g)
- 3 unidades gema (60g)
- 1/2 tablete manteiga sem sal em temperatura ambiente (100g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado (240g)
- 3 unidades clara em neve (120g)
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo peneirada (220g)
- Uma xícara (chá) chocolate em pó peneirado (100g)
- 3/4 xícara (chá) leite (150ml)
- Por fim, manteiga sem sal para untar
Cobertura:
- 3 colheres (sopa) rasadas açúcar refinado (30g)
- Uma xícara (chá) chocolate meio amargo picado (90g)
- 1 colher (sopa) manteiga sem sal (20g)
- 2 e 1/2 colheres (sopa) leite (37.5ml)
Modo de Preparo Bolo de Chocolate com Calda de Chocolate:
Em primeiro lugar começamos com a massa, Na batedeira, bata a gema com a manteiga e o açúcar refinado até obter um creme homogêneo.
Logo em seguida, retire da batedeira, acrescente a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó peneirado, o leite, o fermento e a clara de neve e mexa delicadamente com uma espátula. Então, misture bem até incorporar totalmente.
Contudo, despeje em uma fôrma redonda com um orifício médio (23 cm x 9 cm) no meio, espalhe a manteiga e leve ao forno pré-aquecido até que, ao espetar um palito este saia limpo. Desenforme morno.
Enfim a cobertura, derreta o chocolate picado. Então, transfira para uma panela, misture com a manteiga, o leite e o açúcar refinado, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda lisa e brilhante.
Despeje por cima do bolo de chocolate.
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