Se tem uma receita que conquista pelo sabor e pela memória afetiva, é o bolo de mandioca. Essa delícia da culinária brasileira é perfeita para aquele café da tarde com a família ou para receber amigos com carinho e simplicidade. Com uma textura cremosa e sabor marcante, o bolo de mandioca é fácil de fazer e agrada todos os paladares.
Feito com ingredientes simples, esse bolo tem aquele gostinho do interior, da casa da vó, do tempo em que tudo era feito com mais calma e muito amor. Quer aprender o passo a passo para fazer um bolo de mandioca que derrete na boca? Então anota aí!
Ingredientes do Bolo de Mandioca
- 1 kg de mandioca crua ralada (também conhecida como macaxeira ou aipim)
- 3 ovos
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- 100 g de coco ralado (opcional, mas dá um toque especial)
- Margarina e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
- Comece ralando a mandioca crua e espremendo bem com um pano limpo para retirar o excesso de líquido. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione a margarina, o leite, o leite de coco e o sal, misturando bem.
- Incorpore a mandioca ralada e o coco ralado (se estiver usando), mexendo até a massa ficar homogênea.
- Unte uma forma retangular média com margarina e farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos ou até dourar bem e firmar no centro.
- Espere esfriar um pouco antes de cortar. Sirva em pedaços generosos com um cafezinho passado na hora!
Um Clássico que Nunca Sai de Moda
O bolo de mandioca é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Cada família tem sua versão — tem quem coloque queijo ralado, leite condensado ou até um toque de cravo e canela. Mas essa receita base já garante um resultado incrível, com aquele sabor de infância que a gente ama.
Além de ser uma opção sem glúten (já que não leva farinha de trigo), é uma receita econômica e ideal para quem gosta de aproveitar o que vem da terra. A mandioca é nutritiva, rica em energia e tem aquele sabor neutro que combina com doces e salgados.
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