Aprenda a fazer uma massa de rocambole extremamente fofinha e macia, perfeita para rechear com doces, cremes ou frutas. Uma receita simples, feita com carinho, ideal para trazer mais sabor e amor para a sua casa.
Sabe aquela receita que lembra cheirinho de casa de vó, tardes de domingo e mesa cheia de carinho? A massa de rocambole fofinha é exatamente assim. Além de ser fácil de preparar, ela é muito versátil: você pode rechear com o que mais gostar — de doce de leite a geleias caseiras.
Aqui você vai aprender o passo a passo bem explicado, com dicas para garantir que sua massa fique levinha, macia e pronta para encantar todo mundo. Vamos cozinhar juntos?
Ingredientes
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Esses ingredientes são simples, mas o segredo está no carinho ao preparar cada etapa!
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C para deixá-lo bem quentinho enquanto você prepara a massa. Unte uma forma retangular média e forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem claro, leve e aerado. Usar a batedeira nesse passo é uma ótima ideia. Bata por cerca de 5 minutos para garantir bastante ar na massa.
- Misture a farinha delicadamente: Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com movimentos suaves de baixo para cima. Isso ajuda a manter a leveza do creme.
- Acrescente o fermento: Coloque o fermento e a essência de baunilha (se quiser), mexendo delicadamente só até incorporar.
- Asse a massa: Despeje a massa na forma e espalhe bem, deixando uniforme. Leve para assar por 10 a 15 minutos ou até começar a dourar nas bordas. A massa é bem fininha e assa rapidinho, então fique de olho para não passar do ponto.
- Desenforme e enrole: Retire do forno e desenforme ainda morno sobre um pano de prato limpo e úmido. Puxe o papel manteiga devagar e enrole a massa junto com o pano, para ela pegar o formato certinho de rocambole.
- Deixe esfriar e recheie: Espere esfriar enroladinho, depois desenrole com cuidado, recheie como quiser e enrole novamente. Está prontinho para servir!
Dicas Carinhosas para um Rocambole Perfeito
- Capriche na batida dos ovos: Quanto mais você bater os ovos e o açúcar, mais aerada e fofinha sua massa vai ficar.
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda a dar mais estabilidade à massa.
- Não abra mão da peneira: Peneirar a farinha deixa a massa ainda mais leve e evita gruminhos.
- Recheios que combinam: Doce de leite, brigadeiro mole, geleia de frutas vermelhas ou um creme de baunilha são ótimas opções.
- Para deixar ainda mais bonito: Depois de pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou cubra com ganache de chocolate.
Finalizando com Amor
Preparar um rocambole fofinho em casa é mais do que fazer uma sobremesa: é criar memórias cheias de carinho, cheirinho de bolo no ar e sorrisos na cozinha.
Com essa receita simples e cheia de dicas, você vai se surpreender com o resultado — e sua família vai pedir bis!
Agora é só escolher seu recheio favorito, preparar um cafezinho fresquinho e aproveitar essa delícia feita com todo amor!
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