Cremoso Bolo de Abacaxi com Coco para o seu dia ficar perfeito

Cremoso Bolo de Abacaxi com Coco

Oi. Oi, pessoal, tudo bem hoje o nosso assunto é Cremoso Bolo de Abacaxi com Coco, então se você quer aprender como fazer essa delícia de receita fique comigo até o final que não vai se arrepender. E para preparar essa receita começamos com o modo de preparo do doce do abacaxi, logo em seguida o creme e por fim a montagem.

Ingredientes Cremoso Bolo de Abacaxi com Coco:

Para o Doce de Abacaxi

  • 1 xícara de chá de açúcar refinado
  • Um abacaxi cortado em cubos

Para o Bolo

  • 40ml de leite de coco
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 40ml leite integral
  • 180g de açúcar refinado
  • 30g de coco ralado
  • Uma colher de chá de fermento para b
  • 180g de farinha de trigoolo
  • 1 pitada de sal

Agora, o Creme

  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de leite integral
  • Duas gemas peneiradas
  • 100ml de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de maisena
  • ½ colher de chá de essência de coco

Por fim, a Cobertura

  • ½ colher de chá de suco de limão
  • Duas claras em neve
  • 1 xícara de chá de açúcar refinado
  • coco ralado (para decorar)

Modo de Preparo Cremoso Bolo de Abacaxi com Coco:

  1. Antes de mais nada, começamos então com o Doce de Abacaxi em uma tigela, misture o abacaxi e o açúcar.
  2. em seguida, reserve.

  1. Então agora o Bolo de Abacaxi, em uma tigela, peneire a farinha e o fermento e misture. Reserve.
  2. Logo depois, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Agora, adicione metade do açúcar e bata novamente até ficar homogêneo.
  3. Contudo, em uma tigela, misture o leite de coco, as gemas peneiradas e o açúcar restante. Por fim, adicione a mistura ao liquidificador com uma colher, mexendo sempre.
  4. Bata sem parar, acrescente aos poucos a mistura de farinha de trigo, alternando com o leite.
  5. Além disso, acrescente o coco ralado e mexa até incorporar à massa. Logo, unte uma forma de aro removível com margarina e polvilhe com açúcar.
  6. Então, forre o fundo da forma com papel e manteiga. Agora, escorra o doce de abacaxi e coloque o abacaxi no fundo da forma. Portando, por cima, coloque a massa do bolo.
  7. Enfim, asse em forno médio pré-aquecido até dourar (cerca de 35 minutos).

Creme:

  1. Em primeiro lugar, em uma tigela, misture as gemas, o leite, o amido de milho e a essência de coco. Reserve.
  2. Agora, em uma panela, aqueça o leite condensado e o leite de coco em fogo médio até aquecer. Logo em seguida, adicione a mistura de gema de ovo reservada e bata sempre até engrossar.
  3. Por fim, transfira o creme para um prato ou travessa e cubra com filme plástico.
  4. Em conclusão, leve à geladeira até esfriar completamente. Então, bata na batedeira até ficar cremoso antes de usar o creme no bolo.

Agora a Cobertura:

  1. Então agora, em uma panela, misture as claras e o açúcar. Logo depois, abaixe o fogo e mexa sem parar até o açúcar derreter. Pegue um pouco da mistura entre os dedos e quando não sentir mais os grãozinhos de açúcar, está pronto.
  2. Enfim, coloque as claras em neve açucaradas no liquidificador e bata em velocidade alta até ficarem firmes.
  3. Agora, adicione o suco de limão e mexa até incorporar com a cobertura.

Enfim, Montagem

  1. Primeiramente, espere o bolo esfriar completamente e desenforme.
  2. Enfim, cubra com o creme e, por cima, coloque a cobertura. Então, decore com coco ralado e leve à geladeira até a hora de servir.

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