Olá pessoal, tudo bem meus amores? Hoje eu trouxe uma receita que é um verdadeiro clássico da culinária brasileira: o Delicioso Bife à Parmegiana! Com uma camada crocante de queijo e um molho de tomate bem temperado, esse prato tem um sabor irresistível que agrada a todos.
Se você está procurando uma opção de almoço ou jantar que seja fácil de preparar e que faça sucesso na mesa, essa é a escolha perfeita. Então, pegue seu avental e vamos colocar a mão na massa!
Ingredientes Delicioso Bife à Parmegiana:
Carne:
- Pimenta do reino a gosto
- Uma xícara de chá de azeite de oliva
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de bife cortado alto de carne bovina (filé mignon, contra filé ou miolo de alcatra)
- Duas colheres de chá de sal
- 2 ovos
- ½ xícara de chá de farinha de rosca
Molho:
- Um pacote de molho de tomate
- 1 folha de louro
- Salsinha picada a gosto
- Uma cebola grande picada
- ½ xícara de chá de azeite extra virgem
- 3 dentes de alho
- Por fim, Pimenta do reino a gosto
Cobertura:
- Mussarela ralada
Modo de Preparo Delicioso Bife à Parmegiana:
- Em primeiro lugar, para começar, em uma tigela, tempere o bife com sal e pimenta do reino. Em seguida, deixe 3 pratos alinhados e coloque separado em cada um os ovos, a farinha de rosca e a farinha de trigo.
- Logo depois, para empanar o bife, passe-o primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca.
- Por fim, para preparar a frigideira para fritar o bife, aproveite para ligar o forno também para pré-aquecer.
- Então agora, aqueça a frigideira de preferência uma antiaderente com azeite, e quando o óleo estiver quente, coloque o bife empanado para fritar, frite 1 minuto de cada lado, até dourar.
- Agora vamos ao molho: em uma panela, frite a cebola no azeite até dourar, adicione o alho, e coloque os sachês de molho de tomate.
- Além disso, tempere com sal, pimenta do reino, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos. Contudo, prove o sal e coloque a salsinha no final.
Montagem
- Para a montagem, coloque um pouco de molho de tomate no fundo do refratário, o bife empanado e frito por cima e as fatias de mussarela por cima de cada bife. Logo depois, termine de colocar o molho de tomate aos lados do bife.
- Em seguida, leve ao forno para gratinar por 15 minutos em temperatura alta e, se tiver a opção, ligue a opção gratinar após 5 minutos.
- Então agora, para as dicas! Se você não tiver farinha de rosca em casa, pode usar um pão amanhecido.
- Por fim, leve-o ao forno baixo como se fosse fazer uma torrada, depois triture o pão e utilize como farinha de rosca, se for o pão italiano, fica ainda melhor.
- Contudo, caso queira substituir o molho de tomate pronto, pode utilizar tomate pelati espremido à mão. E, para quem prefere frango, é só substituir a carne pelo peito de frango, aumentando o tempo de fritura para 3 minutos de cada lado em fogo médio na frigideira.
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