Olá, meus queridos! Hoje eu trouxe uma receita de dar água na boca e que certamente vai deixar a sua casa cheia de aroma de comida gostosa: Espaguete Ovos! Essa é uma daquelas receitas clássicas que todo mundo ama, e o melhor de tudo é que é super fácil de fazer em casa. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode preparar um prato delicioso que vai agradar toda a família. Então, pegue sua panela, coloque o avental e vamos cozinhar juntos!
Ingredientes Espaguete Ovos:
Massa:
- Uma colher de sopa Sal
- 200 gramas (eu usei espaguete ovos dona benta)
- 2 litros Água
Molho Carbonara:
- 1 xicara de chá Agua do cozimento do macarrão
- ½ Xicara de chá Queijo parmesão ralado
- 2 Gemas
- ½ Xicara de chá Vinho branco seco
- Uma colher de sopa Manteiga
- ½ Xicara de chá Bacon em cubos
- 2 Ovos
- 1 colher de chá Pimenta branca moída
- Sal a gosto
- Por fim, Noz moscada a gosto
Modo de Preparo Espaguete Ovos:
- Em primeiro lugar, vamos começar cozinhando a massa al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, vamos preparar o molho.
- Então agora, em uma tigela, bata os ovos, a gema e o queijo parmesão ralado com um garfo. Tempere com pimenta moída e noz moscada e reserve.
- Por fim, em uma frigideira, doure o bacon e adicione a manteiga e o vinho branco. Desligue o fogo e reserve.
- Contudo, assim que a massa estiver cozida, escorra reservando uma xícara do caldo do cozimento. Adicione o macarrão à frigideira com o bacon e misture bem com os ovos.
- Os ovos vão cozinhar apenas com o calor da massa, formando um creme delicioso. Por fim, volte a frigideira ao fogo baixo e adicione a água do cozimento, mexendo sem parar até formar um molho encorpado. Mas cuidado para não cozinhar demais os ovos!
- Em conclusão, uma dica importante é não cozinhar o molho por muito tempo após adicionar a água, e servir o macarrão imediatamente. Então, tenho certeza que essa receita vai fazer o maior sucesso na sua casa!
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