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Aqui vai uma receita daquelas bem especiais, daquelas que aquecem o coração e perfumam a casa toda. Vamos preparar um pão caseiro tão fofinho que parece nuvem, e o segredinho da vovó tá aqui: o vinagre, que ajuda o fermento a trabalhar direitinho, fazendo o pão crescer bastante e ficar macio como um carinho de vó. Então separa o avental e vamos botar a mão na massa!
🍞 Pão Caseiro Fofinho com Segredinho do Vinagre
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo (peneirada, hein?)
- 10g de sal (mais ou menos 1 colher de chá)
- 10g de açúcar (pra ajudar o fermento a acordar!)
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna (morna como banho de bebê, viu?)
- 2 colheres de sopa de vinagre (é ele que faz a mágica!)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo, se preferir)
Modo de Preparo:
- Acordando o fermento
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixa descansar por uns 10 minutinhos até formar uma espuminha por cima. Esse é o sinal de que o fermento tá feliz e pronto pra trabalhar! - Hora de misturar os outros ingredientes
Acrescente à mistura o vinagre e o azeite de oliva. Misture bem com uma colher de pau. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Quando começar a pesar, jogue um pouquinho de farinha na bancada e sove a massa com as mãos bem limpinhas. - Sovando com amor
Sove por uns 10 a 15 minutos até a massa ficar lisinha e elástica. Se estiver grudando demais, pode polvilhar com um pouquinho de farinha — mas sem exagero, tá? - Deixa o pão descansar
Coloque a massa numa tigela untada com um fiozinho de azeite, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, num cantinho quentinho da casa, até dobrar de volume. Parece mágica, mas é pura ciência com um toque de carinho. - Modelando o pão
Depois que a massa cresceu, dê uma leve amassadinha pra tirar o ar e modele o pão do jeitinho que quiser: em formato de bola, trança ou coloque direto numa forma de pão untada. - Mais um descansinho
Deixe o pão crescer mais 30 minutinhos na forma antes de assar. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C. - Assando e perfumando a casa
Leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até o pão dourar por cima e fazer aquele som oco quando você dá batidinhas com o dedo.
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Prontinho, meu amor! Agora é só esperar esfriar um pouquinho (se conseguir, né?) e servir com manteiguinha, café fresquinho ou o que o coração mandar. Com esse pão fofinho e cheiroso, a casa vira um pedacinho do céu. Aproveita e compartilha com quem você ama, porque comida boa é pra dividir!
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