Oi, meus amores! Hoje eu vou ensinar vocês a fazer um delicioso iogurte grego caseiro. Ele é rico em proteínas e ótimo para começar o dia com um café da manhã reforçado ou para aquele lanchinho da tarde. Vamos descobrir juntos os benefícios, a tabela nutricional e como preparar essa maravilha em casa, de forma bem natural e saudável.
Vocês sabiam que o iogurte grego tem sido alvo de muitas conversas? Algumas pessoas adoram, enquanto outras são mais críticas. Mas, olha, ele tem sim muitos benefícios. E fazer em casa não é nada difícil, viu? Vou mostrar uma receitinha bem fácil para vocês.
No Brasil, infelizmente, o iogurte grego industrializado não é feito do mesmo jeitinho que lá fora. Aqui, eles não seguem os mesmos padrões para reduzir a gordura. Por isso, os produtos encontrados nos mercados muitas vezes não são tão vantajosos quanto o iogurte desnatado ou light. Então, fazer em casa é uma ótima opção!
O tradicional iogurte grego é feito removendo o soro do leite através de várias filtrações. Isso faz com que ele tenha mais proteínas e menos açúcar, carboidratos e gorduras que o iogurte normal. Mas, infelizmente, as opções industrializadas no Brasil não seguem essa receita à risca. Aqui, as empresas parecem se preocupar mais com a textura do que com os benefícios para a saúde.
Por isso, vamos aprender a fazer o nosso próprio iogurte grego desnatado em casa. Além de ser mais saudável, vocês podem ajustar a receita ao gosto de cada um. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo:
Ingredientes:
- 2 litros de leite desnatado
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 xícara de edulcorante sucralose ou adoçante restrito
- Preparado de frutas vermelhas (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite para aquecer até o ponto de fervura. Depois, deixe esfriar por alguns minutinhos.
- Adicione o pote de iogurte natural desnatado e misture bem até ficar homogêneo.
- Tampe a panela, colocando um pano de prato embaixo da tampa para vedar bem.
- Deixe descansar até o dia seguinte.
- Forre uma tigela com um pano limpo e um coador. Coloque a mistura da panela para coar na geladeira por aproximadamente 3 horas. Não mexa, deixe o processo natural acontecer.
- Transfira o que ficou no pano para outra tigela e adicione a sucralose e a essência de baunilha. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Agora, é só servir o seu iogurte grego caseiro! Você pode complementar com outros ingredientes que goste.
E pronto, meus amores! Vocês têm um iogurte grego caseiro delicioso e muito mais saudável que o industrializado. Espero que gostem dessa receitinha e que ela faça muito sucesso na casa de vocês.
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