A deliciosa tradicional receita de Lombo Recheado aos Queijos. Além ser fácil é muito deliciosa e sua família vai amar essa maravilhosa receita que separamos para vocês hoje.
Ingredientes Lombo Recheado aos Queijos:
- Duas xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Uma peça de lombo suíno (com aproximadamente 1,2kg)
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Uma cebola picada
Recheio:
- 1/2 xícara (chá) ricota amassada
- Um pimentão amarelo picado
- Duas colheres (sopa) de manteiga
- 1 maço de brócolis picado
- 1/2 xícara (chá) de cream cheese
- Um dente de alho amassado
- 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
- Por fim, Sal a gosto
Modo de Preparo Lombo Recheado aos Queijos:
Antes de mais nada, Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e refogue os pimentão alho e brócolis até ficarem macios. Logo em seguida, adicione o cream cheese, gorgonzola, ricota, sal, misture e desligue o fogo.
Logo depois, com uma faca afiada, abra a peça de lombo formando uma manta. Então agora, tempere com alho, suco de limão, sal e pimenta. Por fim. adicione o refogado de brócolis, enrole como um rocambole e amarre com barbante.
Em conclusão, aqueça o óleo em uma panela de pressão em fogo médio e frite a cebola, o alho e a carne por 5 minutos ou até dourar. Então, adicione o molho de soja, mel, água, cheiro-verde e tampe a panela.
Enfim, cozinhe por 25 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Logo em seguida, transfira a carne para uma travessa, fatie e regue com o caldo do cozimento. Sirva em seguida.
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