Manjar Branco com Calda de Ameixas. Uma delicia você não acha! É só fechar os olhos que penso nesse aroma delicioso invadindo a casa. Vamos lá? Mãos a obra.
Ingredientes Manjar Branco com Calda de Ameixas:
Manjar:
- 2 vidros leite de coco (400ml)
- 1 e 1/2 xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO (240g)
- 2 xícaras (chá) leite (400ml)
- 8 colheres (sopa) rasadas amido de milho (64g)
Calda de Ameixa:
- 1 xícara (chá) açúcar refinado UNIÃO (160g)
- Uma xícara (chá) ameixa-preta seca sem caroço (150g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) água (300ml)
Modo de Preparo Manjar Branco com Calda de Ameixas:
Começamos então com o Manjar, molhe com água o orifício central com 20 cm de diâmetro, retire o excesso e reserve. Então, em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio.
Logo após, adicione o açúcar refinado e o leite de coco, aqueça em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Sobretudo, despeje o creme na forma reservada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para endurecer. Desenformar e servir com calda de ameixa.
Então, agora iremos preparar a calda. Por fim, Em uma panela, acrescente o açúcar e mexa até formar um caramelo leve, tomando cuidado para não ultrapassar o ponto e queimar.
Nesse meio tempo, junte com cuidado as ameixas e a água, mexa até dissolver o caramelo e cozinhe até começar a engrossar levemente. Então, retire do fogo e espere esfriar.
Uma dica nossa para vocês, experimente acrescentar na calda cravos-da-índia e canela em pau.
Enfim, retire-os após ferver a calda.
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