Olá meus Amados Hoje vamos aprender uma receita deliciosa de Pizza de Muçarela com Calabresa. De deixar de queixo caído. Simplesmente delicioso, e o melhor você pode fazer a qualquer época do ano.
Então não fique de fora dessa e vamos todos juntos com a mão na massa.
Ingredientes Pizza de Muçarela com Calabresa:
- 2 xícaras de chá ou 270 gramas de farinha de trigo
- Uma colher de chá ou 3 gramas de fermento biológico seco, e se for usar o fermento biológico fresco… use 9 gramas misturado no líquido da receita
- 1 colher de sopa rasa ou 12 gramas de açúcar
- Duas colher de chá rasa ou 5 gramas de sal
- Meia colher de sopa ou 9 mililitros de óleo
- Três quartos xícara de chá ou 150 mililitros de água fria
Ingredientes – Recheio da pizza:
- molho de tomate
- orégano
- 70 gramas de linguiça calabresa
- 450 gramas de muçarela
Modo de Preparo Pizza de Muçarela com Calabresa:
Em primeiro lugar, em uma tigela, coloque a farinha e o fermento. Então, use os dedos para fazer um buraco no meio da farinha e coloque açúcar, sal, óleo e água no buraco.
Misture com as mãos, pode usar luva, até incorporar toda farinha e aí coloque na mesa, em uma bancada lisa. Então agora, Amasse até ficar bem liso. A massa deve ficar lisa e em ponto de véu.
Logo depois, coloque a massa em formato de bola na vasilha e cubra, sem encostar na massa, com plástico filme ou um pano e deixa crescer por uma hora e meia a duas horas.
Contudo, fica esse tempo todo mesmo porque colocamos pouco fermento, então leva mais tempo. Depois disso, remova a massa da tigela e coloque em uma mesa ou bancada enfarinhada. por fim, Abra a massa com o rolo, ajudando com as mãos girando a massa.
Se você preferir fazer borda na pizza, abra a massa um pouco maior do que a forma.
Por fim…
Logo em seguida, coloque a massa sem untar, adicione o molho de tomate e pré-asse em forno 300 graus ou alto por dez minutos. Por fim, não coloque a forma da pizza na grade do forno.
Retire a grade e coloque a pizza no chão do forno, onde é mais quente. Retire do forno, acrescente um pouco mais de molho para hidratar a massa e recheie com o que quiser.
Uma sugestão é rechear com mussarela ralada e salsicha em fatias finas. Asse novamente em fogo alto por dez minutos no chão do forno.
Por fim, fique de olho, se achar que está queimando em baixo e o queijo ainda não derreteu, coloque a grade e coloquei a forma da pizza na grade para terminar de assar e derreter o queijo.
Se o forno for elétrico pode ligar a resistência em cima pra ajudar a gratinar. Quando estiver pronto, adicione orégano e sirva-se
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