Como fazer Pudim de Leite Sem Banho-Maria. Atrás de uma sobremesa prática, feita com poucos ingredientes e que fique pronta rapidinho? Então, é aqui mesmo que iremos fazer isso meus amores. Fique conosco que não irão se arrepender.
Um dos segredos do pudim de leite sem banho maria é bater à mão e peneirar, depois colocar na forma de caramelo. Contudo, o Pudim não tem cheiro de ovo por dois motivos:
primeiro, porque usamos extrato de baunilha na receita, e segundo, porque o pudim é peneirado, então a película que fica sobre a gema e causa o mal odor é retirado do pudim, antes de ele ir ao forno.
Ingredientes Pudim de Leite Sem Banho-Maria:
- 8 ovos
- Um litro de leite
- 300g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Calda:
- 50ml de água
- 100g de açúcar
Modo de Preparo Pudim de Leite Sem Banho-Maria:
Em primeiro lugar vamos a Calda, em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e caramelizar. Logo em seguida, despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe nas laterais da forma. Por fim, reserve.
Contudo, em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo. Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo. Em seguida, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Logo após, Em seguida, adicione o extrato de baunilha e mexa novamente. Por último, não use um liquidificador ou batedeira. Enfim, Este pudim deve ser feito à mão. Em seguida, passe a mistura por uma peneira antes de caramelizar.
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“Cozinhar é terapia para alma e alimento para o corpo.”