Rabada com Mandioca fácil de fazer e bem deliciosa

Rabada com Mandioca

Olá meu amados leitores, hoje quero mostrar para vocês um delicioso Rabada com Mandioca, você já pensou em fazer essa receita de dar água na boca? Então você está no lugar certo, porque agora vamos fazer juntos essa receitinha e deixar todos apaixonados, uma verdadeira delicia.

Logo em seguida, confira a lista de ingredientes e o modo de preparo de como fazer. No fim, se for possível compartilhe nossa receita com seus amigos.

Ingredientes Rabada com Mandioca:

  • 1kg de rabo picado
  • 800g de mandioca crua descascada
  • 1,5 litro de água fervente (aproximadamente)
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 colher de chá de tempero baiano
  • Uma colher de café de orégano
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 fio de azeite
  • Uma cebola picada
  • Um dente de alho amassado
  • 1 caldo de carne em pó
  • salsinha picada a gosto
  • Por fim, sal a gosto

Modo de Preparo Rabada com Mandioca:

  1. Primeiramente, lave e limpe a cauda para retirar o excesso de gordura. Então agora, em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto.
  2. Além disso, adicione as caudas, mexendo ocasionalmente, para dourar cada pedaço uniformemente. Então agora, quando dourar, acrescente a cebola picada e deixe cozinhar até murchar.
  3. Logo em seguida, adicione o alho e refogue um pouco, mexendo sempre para permitir que o tempero penetre na carne.
  4. Acrescente o colorau e o tempero baiano e misture bem. Agora, adicione o orégano, vinagre e sal e mexa para combinar que fique misturado.
  5. Por fim, cubra a cauda com água fervente, ajuste o sal e tampe a panela. Em seguida, quando a panela estiver sob pressão, abaixe o fogo, conte 25 minutos e desligue.
  6. Deixe a pressão escorrer naturalmente da panela antes de abrir.
  7. Em conclusão, a carne deve estar macia, mas se não estiver, volte para a panela de pressão e cozinhe por mais 5 ou 10 minutos. Adicione mais água fervente se necessário.
  8. Contudo, o rabo solta bastante gordura, então se quiser, aumente o fogo e use uma colher para retirar o excesso de gordura.
  9. Adicione o caldo de carne e misture bem. Acrescente, a tapioca e tampe a panela. Por fim, quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte por 3 minutos.
  10. Além disso, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Em conclusão, ligue a panela e reaqueça até o caldo reduzir (cerca de 5 minutos).
  11. Por fim, polvilhe com salsa picada a gosto e sirva.

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